13 тыс. лет назад человек возделывал виноградную лозу и готовил вино. По Ветхому Завету, в ходе Великого потопа в ковчеге Ноя посреди прочих растений хранился виноград, который он высадил на склонах горы Арарат. Как говорит надпись на древней вазе, найденной на острове Кипр, полученное в скором времени вино было наградой Ною и его спутникам за те муки, которые они претерпели в ходе потопа. Египтяне отцом виноделия считали бога Солнца Озириса; грекам виноградную лозу дал Дионис, или Вакх — господь живой силы природы, веселья и вина. Слово «вино» вошло в языки массы древнейших народов. У эфиопов -«жаин», у римлян — «винум», у кельтов — «гвинеин». На древнеармяиском наречии вино называли «гини». Грузинское «гвино» — также древнее слово. «Мервине» — винодел по-грузински. Перебродивший виноградный сок был успешно знаком народам Ближнего Востока еще в эпоху неолита. Процесс изготовления вина описан в одной из древнейших, сохранившейся до современности, египетской надписи, сделанной на гробнице фараона Птаххотэпа, жившего 2500 лет до нашей эры. Греческая мифология является богатейшим справочником по вопросам выращивания виноградной лозы и виноделия. По ей, культ греческих богов отмечался пирами богов, на которых «нектар» преподносили женщины классической красоты. Подтверждено, что вино берет свое старт в Закавказье, далее создается в Индии, откуда постепенно распространяется в страны Средиземноморского бассейна, где и становится объектом божественной трилогии об Озирисе-Дионисе-Бахусе. Задолго до рождения Иисуса Христа вино отождествлялось с кровью божества в Греции. И любой г. 6 янв. в храме на острове Адрос древнегреческие боги превращали воду в вино, а весной проходили праздники, посвященные Дионису. Сюда привозили все вина, устраивали конкурсы на скорость выпивания содержимого кувшина, проводилось принародное царственное совокупление, что было символом оплодотворения и весеннего обновления. Так вино как знак бессмертия переплеталось с воспеванием сексуальной силы и плодородия природы. Предполагают, что яблоком знания в раю для Адама и Евы был в действительности виноград, так как лишь его перебродивший сок способен открыть человеку истину.
