Обрезка в первые два года
В первые два года после посадки новых лоз все сорта при любых системах подвязки обрезаются одинаково. Если лоза начала интенсивно расти уже в первый сезон и достигла нижней проволоки, обрежьте ее, как показано на стр. 60.
Если рост лозы не интенсивный, или вы хотите, чтобы развилась мощная плодовая ветвь, которая гарантированно достигнет верхней проволоки во втором сезоне, в начале второго года обрежьте ее до одной завязи.
Когда вы будете подвязывать виноград к проволоке, независимо от того, что вы подвязываете — ствол, плечо или плодовые ветви, всегда подвязывайте с той стороны, которая повернута навстречу доминирующему направлению ветра.
Когда первая плодовая ветвь лозы достигнет верхней проволоки, обрежьте ее примерно на 13-25 см выше верхней проволоки и подвяжите. Такая обрезка направляет энергию роста в ветвь, которая впоследствии станет основным стволом лозы.
Ниже показан способ подвязывания плодовых ветвей с применением пластиковых фиксаторов. Подвязывая лозу, не затягивайте ветвь слишком сильно, оставьте свободу хода.
Множественные стволы
На- востоке, особенно если выращивается теплолюбивый сорт, некоторые специалисты не рекомендуют оставлять ствол старше пяти лет с развивающимися из него четырех-, трех-, двух- и однолетними стволами. Иными словами, каждый год из шпоры у основания лозы появляется новая ветвь, которая развивается в ствол, на котором через пять лет вырастают плодовые ветви. Новые стволы появляются постоянно, что помогает бороться с проблемами старой Vinifera — вирусами, гнилыо и остальными заболеваниями винограда, ^Которые часто встречаются на востоке. Кроме того, Г вели суровые морозы губят один или более стволов, то ’ всегда останется хоть один, который наверняка выживет. Насколько мне известно, множественные стволы Совершенно непопулярны на западе.
Не гонитесь за плодами в первый год
Любое соцветие, которое появляется на лозе в первый год, нужно удалять при помощи садовых ножниц Или пальцами. В первый год подвязка и обрезка гораздо важнее, чем какие-то крохотные плоды, которые ^Принесет ваша лоза. Поскольку для лозы-первогодки : вСТЬ лишь один выбор — либо она растет и развивается, либо все ее силы уходят на плодоношение. Если I Позволить новоявленным плодам развиваться, это су-1 Щественно задержит возможность начинать подвязку и I ВЫ в конечном счет потеряете в урожае.
Когда вы развили довольно мощную плодовую ветвь, которая достигла верхней проволоки, оставьте приблизительно пять завязей для лозы средней интенсивности роста, пару завязей прямо под нижней проволокой и три между верхней и нижней. Это позволит вам в дальнейшем выбрать любую систему подвязки.
Позднее мы подробно поговорим о том, как правильно подвязывать этот единственный ствол, выбрав ту или иную систему; но сначала давайте рассмотрим основные принципы обрезки, чтобы вы могли проделать это с достаточной уверенностью. За одиночным стволом легче всего ухаживать, и это лучший вариант для любой местности.
Как распознать, что растение погибло от мороза
От заморозков как правило страдают в основном фончики плодовых ветвей, поскольку молодой побег реДко вступает в зиму, полностью набрав силу. На срез Живое дерево имеет зеленоватый оттенок с белой сердцевиной, а сама ветвь упругая и гибкая. Мертвое дерево темное и ломкое. Замерзшие завязи, если их срезать, в серединке имеют коричневый цвет; живые завязи внутри зеленые.
Когда начинать обрезку
Лучшее время для обрезки — когда завязи уже выглядят полными, но до того, как они распустятся. В любом случае, следите, чтобы обрезка была произведена до того, как завязи распустились. Если обрезку Произвести в последний момент, завязь распустится ♦позже — такой способ помогает избежать пагубного ‘воздействия поздних весенних заморозков на лозу. В Пенсильвании я производил обрезку в конце весны, в Калифорнии я делаю это в январе. В долине Напа обрезка начинается в середине декабря и продолжается до февраля, хотя некоторые делают обрезку и позже, в марте. Виноградная лоза начинает расти, когда среднесуточная температура превышает 10°С, так что вам следует уделять винограднику больше внимания именно весной.
Как распознать плодовые завязи
Отличить прошлогоднюю ветвь от более взрослой довольно легко. Прошлогодние ветви гладкие, с явно видимыми завязями, под которыми видны рубцы от прошлогодних листьев. Кора на старой ветви шероховатая , к волокнистая. Самые плодородные ветви получаются
• конечном счете из побегов длиной 8-15 см (это завии’СИт от интенсивности роста лозы конкретного сорта), | которые в предыдущем сезоне получали достаточно й солнечного света. Это дает нам основания полагать, что к завязи на побегах, которые появились в прошлом сезо-р. не — плодовые, в то время как все остальные чаще ‘I всего таковыми не являются.
Доктор Елизаров рекомендует руководствоваться 1 следующими шестью правилами, которые помогают нам уяснить принцип развития виноградной лозы и основной смысл обрезки ветвей.
1. На виноградной лозе бывают два типа завязей: пустышки и те, из которых впоследствии развиваются плодовые ветви
2. Завязи, образовавшиеся на ветви прошедшего сезона, как правило, плодоносные.
3. Подвязка обеспечивает винограду экономное и
1 удобное расположение в пространстве
4. Повторная шпора в текущем году порождает довольно интенсивный побег, из которого на следующий год получится плодовая ветвь.
5. Обрезка помогает контролировать объем урожая
6. Плодоношение отнимает силы у вегетативного роста
Правила 1 и 2 идут в одном блоке. Завязи, сформировавшиеся на ветви, которая старше одного года, как правило, не бывают плодоносными, за весьма редким Исключением, например, сорт Chaunac, завязи которого на более взрослых ветвях на самом деле бывают Плодоносными. Завязи на ветвях-однолетках, гладкие Почки, образовавшиеся на прошлогодней шпоре, практически всегда плодоносные. Ученые обнаружили, что ^ теплых районах у Vinifera потенциально плодоносна Норная завязь на лозе — та, что ближе всего к стволу, • поскольку именно эта завязь получает больше Всего солнечного света.
Ни востоке и на севере плодоносный потенциал за-Влиой увеличивается по мере удаления от ствола в сторону ветвей, особенно это касается франко-американских гибридов и американского винограда.
Как можно видеть на рисунке вверху, завязи с 6 по 12, как правило, наиболее плодородны. Потенциал завязей, которые находятся ближе к стволу, увеличивается за счет более высоких температур и интенсивности солнечного света в период формирования завязей в предыдущем году. Именно поэтому в южных районах России часто встречаются плечевые ответвления со шпорами в четыре или пять завязей, в то время как на востоке предпочтительны системы Книффен, с длинными ветвями, на которых помещается до двенадцати завязей. В любом случае, очень важно продуманное позиционирование молодых побегов, из которых на будущий год сформируются плодовые ветви. Типичная ошибка, которую совершают новоявленные виноградари, заключается в том, что они часто обрезают и подвязывают свой виноград весной, а потом весь год позволяют лозе расти так, как ей заблагорассудится. Очень важно присматривать за виноградом и регулярно, в период его интенсивного роста на протяжении нескольких недель, расправлять ветви лозы так, чтобы будущие плодовые ветви — молодые побеги, сформировавшиеся из шпор — оказались на солнечном свету. Триггерный механизм для образования завязей — это солнечный свет; хотя, температура воздуха также имеет значение. Будущая плодовая ветвь формируется на первоначальной стадии, в первый год роста.
Обрезка предотвращает избыточное плодоношение
Избыточное плодоношение в текущем году снижает потенциал завязей в последующем. Таким образом, лучшая гарантия того, что ваш виноград будет приносить нормальный урожай из года в год — это систематическая обрезка лозы, регулярно из года в год. Вы могли заметить, что старая яблоня, за которой уже никто не ухаживает, не обрезает ветви, приносит в один год большой урожай мелких яблок, в другой — яблок меньше, или нет вовсе. Сначала я подумал, что таким образом дерево самостоятельно перебивает годичный цикл жу-ков-паразитов. Может быть, так оно и есть на самом деле. Однако основная причина в том, что дерево простсг забросили, перестали обрезать лишние ветви, и оно разрослось слишком уж бурно. В тот год, когда это дерево не приносит урожая, оно пытается перегруппировать и пополнить собственные ресурсы. То же самое верно и в отношении винограда. Неподрезанный виноград породит завязей в десять или в сто раз больше, чем достаточно для хорошего урожая хороших качественных ягод. Виноградная лоза стремится к количеству, стараясь достичь максимальной репродуктивности. Виноградарь же, напротив, стремится к качеству, стараясь увеличить свои шансы получить vin parfait (идеальное вино). Обрезка ветвей винограда — один из способов удержать Лозу от излишней репродуктивности.
Оставлять ли шпоры на ветви
Плечевые отростки можно обрезать, оставляя лишь шпоры с двумя-пятью завязями. Лозу, подвязанную верхним способом, также можно усекать до шпор или отростков. Системы Книффен и остальные восточные схемы подвязки используют в основном ветви, поскольку завязи на шпорах возле ствола в условиях восточного климата могут не стать плодоносными, поскольку находятся в труднодоступных для солнечного света и тепла местах. Кроме плодовых ветвей и шпор, многие виноградари оставляют повторные шпоры с двумя завязями — по одной повторной шпоре на каждую плодовую ветвь лозы. Плодовая ветвь текущего года будет обрезана следующей весной, а побеги, образовавшиеся из повторных шпор, на следующий год превратятся в плодовые ветви.
